白萝卜炖牛腩

编辑:喧哗网互动百科 时间:2019-12-13 19:04:09
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白萝卜炖牛腩是以牛腩、白萝卜等为主要食材做成的一道美食。
中文名
白萝卜炖牛腩
主要食材
牛腩,白萝卜
调    料
盐,糖,酱油,姜,大料,料酒

白萝卜炖牛腩材料:

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牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛腩的香)。

白萝卜炖牛腩调料:

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盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料,葱一点

白萝卜炖牛腩做法:

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1,先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。
2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。
4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)

白萝卜炖牛腩建议:

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此菜主要是吃牛腩和萝卜,而重点不是汤,所以加水要少,不可像褒汤一样一锅水。
如果要褒汤,建议不要用牛腩,可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤,方法上相似,不过不用炒,不用加酱油。
词条标签:
饮食